Gaspacho
faire une grosse salade composée d’été avec
– 2kg de tomates coupées en cube
-2 concombres épluchés, coupés en cube
-1 poivron coupés en cube
– 3 oignons blancs émincés
– 2 branches de basilic ciselés
l’assaisonner avec une vinaigrette relevée, mélangez :
1 cuillère à soupe de moutarde
2 cuillères à soupe de vinaigre
8 cuillères à soupe d’huiles bio mélangées
sel poivre
laisser la salade s’imprégner de la vinaigrette au moins 2h au frais, , puis la mixer au blinder.
La servir bien fraiche, avec du pain grillé frotté à l’ail.
Cette recette nous la concoctons avec les légumes livrés chaque jour par Baptiste du Potager Ambulant
