Gaspacho

faire une grosse salade composée d’été avec

– 2kg de tomates coupées en cube

-2 concombres épluchés, coupés en cube

-1 poivron coupés en cube

– 3 oignons blancs émincés

– 2 branches de basilic ciselés

l’assaisonner avec une vinaigrette relevée, mélangez :

1 cuillère à soupe de moutarde

2 cuillères à soupe de vinaigre

8 cuillères à soupe d’huiles bio mélangées

sel poivre

laisser la salade s’imprégner de la vinaigrette au moins 2h au frais, , puis la mixer au blinder.

La servir bien fraiche, avec du pain grillé frotté à l’ail.

Cette recette nous la concoctons avec les légumes livrés chaque jour par Baptiste du Potager Ambulant